Jels Voldsted er er et kulturelt samlingssted to kilometer fra Jels omgivet af frodig bøgeskov lige ned til Jels Midtsø. Caféen og de tilhørende bygninger drives som restauration og selskabssted af elever og personale fra Troldkærskolen. Vi går ind for ærlig og farverig kogekunst til de gæster der kommer i vores hus enten i caféen, ved selskaber eller endda på tema- og kursusdage.
Vi gør os dagligt umage for at skabe gode oplevelser for gæster og elever – i en dynamisk vekslen imellem hverdag og fest. I hverdagene øver vi og forbereder os, har tid til hinanden og arbejder en til en i relationerne – hvilket kulminerer ved selskaber og fester – hvor vi træder et gear op. Når det sker – sker der noget magisk indeni os. Der er noget på spil, som vi står sammen om – for at levere den bedste oplevelse til vores gæster. Vi sætter en dyd i at levere gode oplevelser for vores gæster og os selv – sådan at oplevelsen bliver en forsættelse af den gode fortælling om Jels Voldsted.
En del af værkstedet omfatter naturformidling herunder udlejning af robåde og kanoer til skovens gæster, der også kan købe fiskekort i vores cafe. Naturformidlingen indeholder desuden muligheden for at gøre brug af den omkringliggende natur – opleve naturens plante- og dyr liv og dels at få aktive oplevelser, klatring, gåture og skabe fællesoplevelser med forskelligt indhold for grupper.
I perioden fra december 2022 til april 2023 har vi ombygget og renoveret:
Projektet er støttet med midler fra hhv. Den A. P. Møllerske Støttefond samt Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne.
Link til den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne
I forbindelse med ombygningen er der udarbejdet en rapport af rådgivningsfirmaet Carlberg. Rapporten omhandler projektets mål og virkemidler samt ombygningens betydning for blandt andet læring og trivsel.
I artiklen “Fra kaos til flow og fordybelse” fra masinet TROLDKÆR er transformationen fra et ældre køkken til et moderne pædagogisk køkken beskrevet.
Så er vi tilbage efter en dejlig efterårsferie ❤️
Vores dygtige elever har lavet bøf med bløde løg som dagens ret. Og til dessert er dagens kage pæremuffins 🤩🤩
Caféen er åbent fra 10 - 14.30, både tirsdag og torsdag.
Vi glæder os til at se jer 😁
En uge med opdækning kursus og en masse stjerneskud 🌠🌠
Vi startede ugen med et opdækning kursus for vores dygtige elever.. For nogen var det første gang og for andre var det en lille opfriskning ❤️
De fik dækket nogle flotte borde og lært en masse små fif, så de er super klar til at servicere jer i vores café 😁😁
Og så har vi tirsdag og torsdag lavet og serveret en masse stjerneskud. Det må være ved at blive en lille kunde favorit 🤩🤩
